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新民独中开班半年收穫成果学生烘焙糕点卖师生

2020-07-13


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(亚罗士打3日讯)亚罗士打新民独中首开先河开办烘焙班,仅仅半年时间,学生已掌握基本技巧和开始製作简单糕点,并于上周接受师生订单。未来若情况允许,会办更多次的糕点售卖会,藉此提升烘焙厨艺及筹募购买食材资金。

该校首批26名烘焙班学生在首个售卖糕点“生意”,共售出76个蛋挞,净赚约140令吉。师生们给予的支持和他们得到的这小小成就,给他们带来很大的鼓励。

年初开办餐饮课程

该校创校58年来,今年初开办技职教育(餐饮科)课程,成为国内第四所开办相关技职教育的独中,也是北马首间提供技职教育(餐饮科)课程的学府。目前国内61所独中之中,有3所独中已开办餐饮科,即吉隆坡尊孔独中、宽柔中学古来分校及吉兰丹中华独中。

该校自去年陈蔚波校长掌校后建议开办烘焙班,经董事部支持与资助下,烘焙班课程今年开学如期开办,也获得该校26名準备升上高中的学生选修,烘焙班如今也正式上了轨道。

陈蔚波接受《》记者访问时说,烘焙班的学生们除了每周需进行10至30个小时的实践课外,他们还需要修读华文、英文、国文、数学等学科,并参与高中统考考试。

她说,校方在学生初中三毕业后,就让他们自选修读文科、商科或烘焙科。原本烘焙班打算只招收25名学生,但令人出乎预料的是,竟有26名学生选读。

董事传授烘焙技巧

她透露,除了学校老师授课外,校方也邀请女董事传授拿手糕点制作,让学生学习更多。

“製作糕点的学问永无止境,怎样都学不完。学生不只要学习如何製作,他们还学习摆设技巧。”

她指出,烘焙班学生于上周开始向校内老师与学生收取订单,办了一场小型的糕点售卖会。首次售卖的成果反应热烈,烘焙班学生也将获取的盈余作为购买食材的资金。

“往后只要时间允许,他们就会举办更多类似的售卖糕点活动。”

她坦言,目前班上拥有的烘焙设备还不完善,但在筹备开办过程中算是顺利与成功。往后学生高中毕业后,如对烘焙具有高度兴趣,校方将推荐他们继续到台湾或国内大专学院深造。

特地留级修烘焙课

热爱烹饪罗梓恒(17岁),于去年听闻学校筹备今年开办烘焙班后,为了满足兴趣和实践梦想,今年他特选择留级来修读烘焙课程。

罗同学原本在今年就应升上高中二年级,但他选择留级与25名学生一起报读这课程,成为该校首届技职教育(餐饮科)课程的学生,以及推行这新课程的先行者。

来自双溪大年的罗梓恒,家人从事饮食业。他说,每当周末或假日,只要他有回家他都会到餐饮店帮忙。

他说,在烹饪班学习过程中,让他学习了如何製作更多各式各样的糕点,同时也认识了很多食材及如何搭配。

国中转回母校就读

17岁的吴淑娴获知新民独中将开办烹饪课程后,原本在国中已修读半年的她,特申请转校返回新民独中就读,以报读成为第一届烹饪班学生。

吴淑娴是在新民独中初中毕业后转校到国中,以为了考取大马教育文凭铺路。可是一心对烘焙有兴趣的她,在获知母校开办此课程后,决定返回母校报读烘焙班。她指出,刚开始上课时,令她非常不适应,毕竟一直以来都是坐在教室内听讲,现在却多了烘焙实践课,需要自行动手製作糕点。

她坦言,她学习到很多新烘焙常识,就一个看似简单的打蛋过程,她与同学花了很长的时间才成功。

她说,由于家里缺乏烘焙器材,空闲时她也会製作简单的糕点与家人分享。



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