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【独家】遇病菌亏本 每年觅新地 没门路难销 虽好赚种姜风

2020-06-13


【独家】遇病菌亏本  每年觅新地  没门路难销 虽好赚种姜风
独家报道:刘金莹

【独家】遇病菌亏本  每年觅新地  没门路难销 虽好赚种姜风

郑文明将姜切片变成姜种。

拥有50年农耕经验的郑文明(63岁),可称为槟城姜王,他不仅是有逾10年的种姜经验,且也是州内最大的姜供应商,他在接受《》访问时表示,在槟城种姜的人不多,因为相比其他蔬果,如榴梿、香蕉、辣椒、百香果及蔬菜等,种姜所要承担的风险相对的高很多。

风险1:遇病菌全军覆没。

他说,姜的生长收成期为7个月,即从3月至10月。以他个人来说,他在一开始种姜的时候并无大碍,但在进入第3年时,在种至7月或8月时,所 种的姜受到病菌感染,结果亏了1万多令吉,接着一年也亏损2万令吉,然而他仍不放弃再试一次,终于成功收成直到现在。

“即使种成功后,也不代表没有病菌来袭过,只是一小部分而已,而姜生成需时7个月,但是碰上病菌感染,只需要2个月的时间就能造成全部的姜中毒无法售出,而这病菌不仅来得毫无预兆,也无法得知病菌的来源,所以根本预防不了。

风险2:需每年寻地。

他透露,种姜仅能种在新芭,即完全没有种过任何农作物的土地,否则姜无法长成,因此他每年都必须寻找新的地点种姜,虽然可以再利用该片土地去种植其他农作物,但若要持续性种植的话,种姜是做不到的。

“因此每年的成本都必须包括开垦土地的费用,不似榴梿,找到一块适合的地处理好后,每年都能收成,而且种得越久越值钱。”

风险3:若没门路销不出。

他说,当姜到了收成期时,他们不会一次过将姜从土里全部取出,因为需要保留姜的水分,姜取出后只有1至2个星期的‘保鲜期’,若销不出去的话,姜变干就失去水分,变得‘软软的’,无法卖出好价,因此对他们来说,土地是最好的天然储藏室。

分3等级售价不一

“有些姜农会种100多公斤的姜,而最大的问题在于,如果本身没有固定的批发商顾客,只是销售给菜贩,一次仅是拿2公斤或5公斤的话,要多久才能销出售出手上的货?若这时置放在土里的姜碰上雨季,姜就会开始腐烂,甚至感染病菌,结果得不偿失。”

郑文明透露,他的顾客主要都是农作物批发商、姜粉及姜醋制作批发商,因为他们一次性拿货就是50至100公斤,所以只要拿10次就能把他手头上的姜售罄。

优点1:利润高。

他说,一棵姜大约1公斤,而以批发价每公斤15令吉来算,一棵姜可被切成25至28片作为姜种放置在土里生长,因此若顺利成长没碰上病菌,只要能收成就能赚钱,而赚多少就要似乎姜农所拥有的土地范围。

“姜可分成3个等级,批发价格各有不同,A等级的姜是15令吉,这类的姜比较大且饱满扎实;而B等级的姜售价12令吉,其大小都有没有那幺平均;最后C等级的比较零散是典型的‘没头没尾’,售价是8令吉,通常用来制成姜粉。”

姜现市价25元

他指出,姜现在的市价一般上是25令吉左右,这属于姜旺季的价格,即11月至5月期间,若是到了6月开始,姜供应就开始锐减,而去年7月就试过1公斤要价30多令吉,但由于姜是必需品,尤其是坐月子的,所以无论多贵还是会有人买。

【独家】遇病菌亏本  每年觅新地  没门路难销 虽好赚种姜风

杂草堆覆盖姜保护其免受暴晒。

【独家】遇病菌亏本  每年觅新地  没门路难销 虽好赚种姜风

姜分成3种等级被批发,即A级、B级及C级(从左至右)。

1个月不浇水不枯萎
姜不怕旱季

“除了原装售卖,姜也可制成姜粉或姜醋,有些聪明的生意人,就会将姜榨成汁做姜醋后,再将这些姜残渣晒干制成姜粉,可谓一姜二用,如此一来同样的成本却带来双倍的收入。”

优点2:不怕旱。

郑文明解释,姜种植业收成在这几个月的“超级厄尔尼诺现象”并不受影响,因为基本上姜不怕旱季,他曾试过1个月不浇水都不会死,最多只是停止生长而已,唯要注意的一点就是,在刚种下姜的时候就需要一定的雨水,以便其能吸收水分而快速发芽。

“由于旱季的关系,我有些朋友在3月下种的姜生出的嫩姜不多也小,而我则选择延迟下种的姜种,直到最近不久才开始种,而碰上有下雨的关系,所以真的很幸运。”

临近收成期停止拔草

他说,在种姜的时候,不需要一直浇水,只要注意盖土不让姜冒出土、施肥及拔杂草而已,但是到了9月(临近收成期)的时候,他们就会停止拔草的动作,因为要让杂草生长覆盖姜,因为旱季即将来临,所以需要杂草阻挡阳光直接的暴晒,因此有些人经过会以为是杂草堆,岂不知里头全是宝。



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