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饮食3步骤,这样吃改善异位性体质

2020-05-29


饮食3步骤,这样吃改善异位性体质

想要过敏反应销声匿迹,除了药物治疗、改善生活环境,饮食也是关键!让专家告诉你怎幺吃,才能降低过敏发生率。

根据研究,对过敏的小孩而言,只有两至三成的过敏原是「食物」,但对成人来说,居然高达九成!成人怕小孩过敏,常限制小孩「不能吃这个、不要吃那个」,自己却随意吃喝,殊不知,不适合的饮食反而让自己的过敏恶化,就算不计较「皮痒」造成的不便,也要提防急性过敏引发休克的风险!

人每天都要进食,对异位性皮肤炎患者(经常皮肤过敏者)的免疫系统来说,「吃对了,是食疗;吃错了,就是毒」,这种「上天堂或下地狱」的分寸拿捏,每天都困扰着重度皮肤过敏的患者。医师表示,唯有扫除过敏原,加上补充正确、足够的营养,才能降下整体的发炎水平、成功控制过敏,重新取得自在生活的主导权。

玲玲是一家医美诊所的护理师,但她26岁青春的脸庞一点都跟「美」扯不上关係。因为异位性皮肤炎造成的严重脱屑、红肿,让她每个月至少花5千元买保养品,每天吃3种西药、1种中药,还有朋友介绍的偏方,有时还要内服或外涂类固醇。她坦言,如果没有吃那一大包药,她几乎「吃什幺都过敏」!而「吃」碰巧又是她绝对放弃不了的依恋,所以,她宁愿变成一个「药奴」,也不肯放弃大吃大喝的乐趣。

只是,这种治标不治本的方式虽能降低发作次数,却不是根本改善体质,长期下来是否会产生更严重的问题,其疗效似乎没有医师敢挂保证。其实,现在已有更好的方式控制发炎,同时提升自癒力;所谓「斩草不除根,春风吹又生」,唯有「面对过敏」才有机会根治,继续逃避,只会让发炎恶化。

步骤1
利用过敏原检测
找出并远离过敏食物

■ 过敏急性发作时验IgE

澄清综合医院中港分院营养医学门诊主任刘博仁说,异位性皮肤炎急性严重发作时,不论症状是红、肿、热、痛、痒……,可到家医科、过敏科、皮肤科去验IgE(急性过敏原检测),通常健保会给付这类过敏原检测。之后民众必须严格避开检验结果中引发过敏的食物约3个月。

■ 过敏3至6月后验IgG4
   找出引发过敏的食物

很多人听过IgG(慢性过敏原检测),也就是在急性发作3~6个月以后,皮肤症状还没大幅好转时,可考虑验IgG。

IgG分成好几种,其中跟食物相关的是「IgG4」,由于成人异位性皮肤炎与食物过敏原的相关性蛮高的,所以建议验IgG4。如果是对尘螨、灰尘等吸入性过敏原过敏,虽然也验得出来,但是要验,倒不如多花心思清洁环境、减少接触。

刘博仁医师的经验显示,若依照IgG4检验结果,确实将引起过敏的食物减量,几乎都「可在一或两周内,明显减轻成人异位性皮肤炎八至九成的症状」,效果非常好。

IgG4的检验项目,可能各个检验单位略有差异,但基本上是国人最常见的食物过敏原(详列如下)。价格上,因健保不给付,自费验30项IgG4的市价约4000多元,并不便宜,但对重度皮肤过敏的人来说,却可能是一盏明灯!

如果愿意忍耐,也可乾脆不吃20多种常见的过敏食物,或只吃很少,并持续2至3个月(轻度患者禁吃1个月即可),然后再轮流、少量地逐步恢复。这种做法很有效,一方面可将症状控制住,又很容易发现最近对哪些食物过敏;特别是针对国人最容易过敏的前几名食物,可加强控管与观察,包括:奶类(不含优酪乳、优格)、乳製品、鸡蛋蛋白、小麦麦麸(小麦製品)。

常见IgG4(慢性食物不耐)过敏原检测项目

带壳海鲜虾蟹、不新鲜海产、牛奶、羊奶、起司、乳酪、鸡蛋(蛋黄或蛋白)、花生、小麦麦麸、奇异果、芒果、凤梨、番茄、柑橘、核桃、杏仁、玉米、鲑鱼、鳕鱼、香蕉、苹果等。
(资料来源:澄清综合医院中港分院营养医学门诊主任刘博仁)

■ 搭配IgG4检测结果
   写饮食日记

过敏人口越来越多,很多人都知道要记录「饮食日记」。刘博仁医师建议,回推过去72小时之内的饮食内容,来推断近日的过敏原。在饮食日记中,除了过敏原以外,容易诱发过敏的刺激性食物、不新鲜食物,甚至是外食中暗藏的食安毒素,都可能一一现形。如果能再参考IgG4这20多项常见过敏原来记录食用状况,过敏来源想不现形都很难!

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